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宝宝辅食茄子的做法

2019-10-31 03:45 来源:莆田养生网

我们都知道茄子里面的营养价值是特别高的,而且茄子特别软,如果做得好的话,特别适合宝宝吃,当宝宝需要吃辅食的时候给宝宝做一些茄子是特别合适的,很多家长都会在宝宝吃辅食的时候给宝宝做一些茄子土豆泥,下面会给大家详细介绍宝宝辅食茄子的具体做法茄子富含多种微量元素以及胡萝素和多种维生素等,尤其是维生素E和P,是其它蔬菜中不常含有的。茄子中的膳食纤维和B族维生素可以促进宝宝肠胃的蠕动,避免宝宝便秘,同时有效缓解因天气炎热导致的食欲不振。作者采用的是清蒸的烹饪方式,极大限度的保留了营养,再配上营养多多的芝麻酱,不仅补钙效果得以增强,而且芝麻酱还能促进茄子中脂溶维生素的吸收率,相得益彰。从口感方面来说,茄子软糯,又有些甜味,混合着芝麻酱扑鼻的浓香。只要宝宝的小嘴巴一抿,浓郁芝麻香味的茄子在宝宝的小嘴里化开,可以说营养又美味哒!有人说茄子含有茄碱会中毒。茄子确实含茄碱,但含量小,且茄碱有强心、降压、抑制微生物等功能,是茄子保健作用的来源之一,摄入过多才可能发生中毒。平时适量吃,很难达到中毒量,不必太过介意。1、将茄子做削皮处理(虽然紫色茄皮也含有一些营养素,但考虑到它难咀嚼,不太合适宝宝,所以推荐去皮,还能祛除残留农药,食用更安全)2、切茄子蒂,再将茄子清洗一遍(优先推荐选购鲜嫩无籽的茄子,肉嫩淡甜,更合适 宝宝食用;老茄子肉质较硬,不易咀嚼) 、取1/4个茄肉,切成手指粗细的条状(根据喜好切成你喜欢的形状,宝宝吃切成丁状粒也可以)4、切好的茄条先放入水中(浸泡可以防氧化防变色,还能祛除部分草酸)5、将茄条从水中捞起,摆入盘中;6、中火烧开水,将茄子放入蒸锅;7、中火蒸15分钟(具体时间以蒸熟为准,用小勺轻轻一碾就能变成茄泥就差不多)8、将蒸好的茄条取出;9、淋上1小勺芝麻酱,甘香四溢的麻酱茄子出炉了(宝宝食用时,可以稍微用勺子将茄条碾成碎,拌匀麻酱再吃,口感更好;优先推荐纯天然无添加的芝麻酱,即能补钙,又能促进茄子脂溶维生素的吸收;1岁以上的宝宝还可以洒几滴酱油,爆点蒜蓉更香)。

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